أفضل طريقة عمل الكب كيك بالصور والخطوات

من مطبخك سيدتي اليك أفضل طريقة عمل الكب كيك بالصور والخطوات سهلة ومكونات بسيطة متواجدة في كل منزل وبكثرة في قوالب الورق وتزينها بالفانيليا والشوكولاتة وكذلك طريقة عمل الكب كيك بدون زبدة فتابعونا.

طريقة عمل الكب كيك

تعتبر الكب كيك من المعجنات التى  بدون دهون ، مثل الزبدة أو الزيت ، وتعتبر وصفة سريعة وسهلة باستخدام أسهل وأفضل المكونات لصنع الكب كيك ،وتعتبر الكب كيك من الكعك الاسفنجي الذي يتمتع بالطعم الجيد ويؤكل سهل ، ويقدم مع الفاكهة الحلوة ، أو مع  المثلجات ،والوقت التحضيري الذي يستغرق لصنع الكب كيك:من 30-40، والوقت الإجمالي: 60-75 دقيقة.

مكونات الكب كيك

• 2 بيضة كبيرة أو صغيرة .
• كأس 1 (225 غ ؛ 7.9 أوز) من السكر الأبيض.
• كأس 1 (140 غ ؛ 4.9 أوز) من الدقيق الشامل الغرض ، موهوب.
• و1/4 كأس (60 مل ؛ 2 الماء البارد أو الحليب.
• 2 ملعقة من مسحوق الخبز.
• قليل من الزبدة (اختياري).
• 6 بيضات كبيرة ، مفصولة.
• كأس 1 (140 غ ؛ 4.9 أوز) دقيق الكعك الموهوب.
• 1/4 مسحوق خبز الشاي.
• 1/4 ملح الشاي.
• كأس 1 (225 غ ؛ 7.9 أوز) السكر الأبيض .
• كأس من الليمون أو البرتقالي.
• 3/4 كريمة من التارتار.

طريقة عمل الكب كيك في المنزل

قبل أن تبدأ ، جهز كل شيء،الكب كيك  هو كعك حساس للوقت ، لذلك أنت لا تريد أن تقيس المكونات أو تنتظر على الفرن حتى تسخن بينما أنت في منتصف الخلط،قم بقياس كل المكونات وجعلها في مكان قريب قبل أن تبدأ. إخماد مسحوق الخبز إلى الطحين قبل أن تبدأ. وضع جانبا حتى الحاجة.

الفرن إلى 375ºF (190 درجة مئوية). وكبديل للزبدة أو رذاذ الطبخ ، يستخدم ورق الطلاء. ورق الشحم هو ورق مقاوم للدهن والرطوبة. عند استخدام ورق الفرن ، لا حاجة إلى الزبدة أو رش الطبخ لأن الكعك أو الكعك أو السلع المخبوزة الأخرى لن تلتصق. كما أنه يساعد في التنظيف ،حتى الحاجة. قبل الفرن إلى 375ºF (190 درجة مئوية). وكبديل للزبدة أو رذاذ الطبخ ، يستخدم ورق الطلاء.

ورق الشحم هو ورق مقاوم للدهن والرطوبة. عند استخدام ورق الفرن ، لا حاجة إلى الزبدة أو رش الطبخ لأن الكعك أو الكعك أو السلع المخبوزة الأخرى لن تلتصق. كما أنه يساعد في التنظيف ، لأنه لن يكون لديك أي مضرب من بقايا الطعام لتغسله، إذا استخدم ورق التجميع ، اقطع قطعة من الورق إلى شكل وحجم قاع المقلاة.

يمكنك أيضا ربط جوانب المقلاة بالورق ، أو يمكنك استخدام رذاذ الطبخ أو الزبدة،كسر البيض إلى وعاء خلط. باستخدام خلاط كهربائي ، ضرب جيدا. يمكنك استخدام خلاط يدوي قياسي أو خلاط واقف. تأكد من أن البيض في درجة حرارة الغرفة عندما تطبخ.

أخرج البيض من الثلاجة 30 دقائق قبل أن تبدأ في التأكد من درجة حرارة الغرفة، لا تتركهم خارج الثلاجة أطول بكثير من 30 دقائق أضف السكر. استخدام خلط اليد ، ضرب جيدا حتى يكون المخلوط لونا أصفر شاحب وكريمي في النسيج، يمكنك أيضا خلط السكر والبيض معا مع ملحق ويسك كهربائي ،أضف الماء البارد.

ضرب في الخليط. خفّفْ الطحينَ ببطء إلى الخليطِ ، ضَرْب الضربِ حتى سلاسةِ. فحص الدقيق بكل الأغراض يخلق كعكة هوائية ، وهو ما تريد فعله من أجل كعكة الاسفنج. إفحص الطحين عند قياسه عندما تبدأ ، ثم افحص الطحين في المقياس قبل أن تخلط. ويضاف مسحوق الخبز عند استخدام الطحين الشامل الغرض لأن هذا النوع من الطحين ليس له عامل ترك مضاف إلى الطحين ، على عكس الطحين الذاتي ،صب في مقلاة الكعكة. يمكنك استخدام مقلاة مستديرة ، مقلاة طعام ملاك ، أو أي نوع آخر من المقلاة. خبز في 375ºF لمدة 30 إلى 35 دقيقة،راقب الكعكة.

كل فرن مختلف ، لذا كلما اقتربت الكعكة من 30 إلى 35 ،تريد أن تفعل لكعكة الإسفنج. إفحص الطحين عند قياسه عندما تبدأ ، ثم افحص الطحين في المقياس قبل أن تخلط. ويضاف مسحوق الخبز عند استخدام الطحين الشامل الغرض لأن هذا النوع من الطحين ليس له عامل ترك مضاف إلى الطحين ، على عكس الطحين الذاتي الارتفاع ، في مقلاة الكعكة. يمكنك استخدام مقلاة مستديرة ، مقلاة طعام ملاك ، أو أي نوع آخر من المقلاة.

خبز في 375ºF لمدة 30 إلى 35 دقيقة،راقب الكعكة. كل فرن مختلف ، لذا كلما اقتربت الكعكة من 30 إلى 35 دقيقة ، عليك البدء بمشاهدته، إذا كنت لا تزال غير متأكد ، إدراج عود الأسنان أو شوكة في مركز الكعكة. إذا كانت الكعكة نظيفة ، يتم ذلك ،دعْ هدوءاً. بعد الإزالة من الفرن ، دعه يبرد لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل إزالة الكعكة من مقلاة الكعكة. إذا كنت تستخدم الزبدة أو رش على المقلاة .

طريقة عمل الكب كيك بدون زبدة

لعمل الكب كيك بدون زبدة ، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من البدائل مثل الزيت أو الزبادي أو عصير التفاح. فيما يلي وصفة للكب كيك بالزيت:

مكونات:

• 1 و 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
• 1 كوب سكر حبيبي.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 3 بيضات كبيرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 كوب حليب.

طريقة التحضير :

• سخن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية) وقم بإعداد قالب مافن عن طريق دهنه أو تبطينه بأكواب ورقية.
• في وعاء خلط كبير ، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح.
• في وعاء خلط منفصل ، اخفقي البيض وخلاصة الفانيليا والحليب معًا.
• اسكب المكونات الرطبة في المكونات الجافة واخلطها حتى تمتزج تمامًا.
• اسكب الخليط في قالب المافن المحضر ، واملأ كل كوب بحوالي 3/4 ممتلئ.
• اخبزي الكب كيك لمدة 18-20 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكب كيك ويخرج نظيفًا.
• دع الكب كيك يبرد في المقلاة لبضع دقائق ، ثم انقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.
• قم بتجميد الكب كيك حسب الرغبة وقدمها.

يمكنك أيضًا محاولة استبدال الزبدة بكميات متساوية من الزبادي أو عصير التفاح في وصفة كب كيك المفضلة لديك. ضع في اعتبارك أن هذه البدائل قد تؤثر بشكل طفيف على قوام ونكهة الكب كيك.